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这是一道简单的菜【白灼芥蓝】  

2017-10-24 13:24:07|  分类: 周边产品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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白灼芥蓝,港式茶餐厅出镜率最高的一道蔬菜,基本上每桌一份。

我之前买的芥蓝都是很粗的那种
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几年了几乎一直吃这种,以为茶餐厅那种是茶餐厅特供,,菜场上买不到。。。直到上周六的时候。。我在问菜场阿姨有没有芥蓝的时候!阿姨竟然给我拿出了茶餐厅的货。。弄的我很激动(想想大概之前我也没问过,但是确实菜场说芥蓝大多是粗的那种呀!)

(7块钱一斤,买了10块钱)

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买回来是酱紫的!我是完全按照茶餐厅的感觉去做这道菜的,
1:茶餐厅吃的叶子都不多,吃到叶子的时候也有点苦涩,我就几乎把叶子都弄去了,
2:然后把根上老皮削掉,我看茶餐厅都是这样弄的

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摘叶子用手不太好摘,有叶子茎耷拉在那边不太好看,后来我把上面一剪刀剪掉之后,剩下的剪刀慢慢修。

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老根上面皮也修掉(也不知道是不是真的老的嚼不动,感觉不至于吧!但是为了达到茶餐厅的效果,我就削掉了)

这是一道简单的菜【白灼芥蓝】 - 绿蚂蚁 - 绿蚂蚁的网易博客
成品,上面的是家乐福的买的坛坛香剁椒,10块钱一瓶,吃吃剁椒鱼头,然后还有做小菜点缀一下,又便宜又好看。


材料:芥蓝,油,生抽(或蒸鱼豉油),剁椒(有没有都无所谓)

1:水烧开,把切好芥蓝放入,1分钟捞出装盘
2:装好盘,淋上生抽
3:把油烧热,淋上去

(如果有剁椒,就在淋上生抽之后,放上剁椒,然后再浇热油)

配饭我能吃掉一盆!
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